Pintxo de Chupitos de Salmorejo con Jamón Ibérico

Hoy, navegando por la web, hemos encontrado una receta muy apetecible con Jamón Ibérico.
Ingredientes para 4 personas

6 patatas amarillas grandecitas
12 lonchas de paleta ibérica loncheada de bellota
1 vasito pequeño de salmorejo o un tomate rico y maduro + aceite de oliva virgen
Aceite de oliva 

Pelar las 6 patatas amarillas. Cortarles los extremos y las caras irregulares para obtener de cada patata un rectángulo de unos 2 centímetros de alto y 4 centímetros de largo. Cortar este rectángulo al medio para conseguir dos dados de patata de unos 2 X 2 centímetros aproximadamente.

Con ayuda de una mini cucharita de vaciar vegetales, hacer un agujerito en cada dado de patata hasta conseguir una especie de mini vasitos. El primero cuesta un poco, los demás salen solos!!

Freír los vasitos de patata, casi cubiertos por aceite y a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos. Darle vueltas para que se hagan por todos los lados. cuando estén casi hechos retirar del aceite.

Calentar mucho el aceite y sumergirlos un minuto para que se doren ligeramente y queden más crujientes. Escurrir con el agujero boca a abajo para que salga el aceite.

En su posición normal, rellenar los vasitos de salmorejo, o, si os da pereza hacerlo, de una mezcla de tomate natural rallado a mano y emulsionado con un buen aceite de oliva, sabroso y virgen.

Enrollar las lonchas de paleta ibérica de bellota alrededor de los vasitos de patata y preparaos para que al morder, todo el sabor maravilloso de este jamón ibérico estalle en la boca junto al líquido salmorejo y una deliciosa patata frita!!

Si os gusta, por favor decidnoslo...
Ya sabes que puedes comprar jamón ibérico de gran calidad en nuestra tienda online

Fuente: Carmen Alba

Receta de ensalada de Jamón Ibérico improvisada

Hace unos días, a un amigo mío que acababa de recibir un pedido de mandameunjamon.com, se le presentó en casa una visita sin avisar, y como buen "cocinitas", abrió su frigorífico y preparó una ensalada con lo que tenía en ese momento: unas judías verdes finas hervidas, unos tomatitos cherry de pera, unos níscalos en conserva confitados con aceite y vinagre y corazón de lechuga larga (romana), más el jamón de nuestra tienda. Nos mandó una foto del resultado y la verdad es que tiene muy buena pinta...

Os animamos a mandarnos vuestros trucos, consejos y recetas con jamón o embutidos ibéricos.

Bienvenido al blog de mandameunjamon.com

Soy un salmantino exiliado a la capital de España por motivos de trabajo, amante del marketing y en constante actualización de los métodos utilizados en el día a día. Como buen salmantino, siempre he tenido apego a sus productos y al más internacional de ellos: el jamón ibérico. Hace ya algunos años descubrí una carnicería donde el jamón tenía una relación precio-calidad que no había encontrado en ningún otro sitio: Carnicería Jara. Me dedico al marketing digital, creación de páginas web, tiendas online, posicionamiento SEO, redes sociales,... desde mi empresa Musikall Marketing Online. De esta forma, se nos ocurrió hacer una tienda online de los productos ibéricos que Jara vende: mandameunjamon.com. Simplemente queremos acercarte a estos productos seleccionados y terminados de curar en sus instalaciones. Estoy convencido de que te pasará como a mi: una vez que los pruebes, no volverás a comprar productos en otro sitio.

Bienvenido y espero que te guste... Estoy a tu disposición.